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一代糖王,技术之路没有终点不忘初心砥砺前行(4)

时间:2019-07-15 来源:古风家 编辑:花未央 阅读:手机浏览

  已经在食品雕刻界,颇负盛名的周毅,看罢翻糖作品,立刻放下手头的事务,学习起来。

  刚开始,他对材料不适应,就拿芋头练手。
一代糖王,技术之路没有终点不忘初心砥砺前行

  练着练着,平常不起眼的芋头,竟在他手中,变成了无价瑰宝。
一代糖王,技术之路没有终点不忘初心砥砺前行

  云想衣裳花想容,春风拂槛露华浓。 若非群玉山头见,会向瑶台月下逢。
一代糖王,技术之路没有终点不忘初心砥砺前行

  芋头作品织女

  翻糖是新兴事物,易于传播,前景好。

  可面塑是祖上传下来的手艺,即便现在市场惨淡,但上百年文化沉淀,儿时街口面人儿的趣味,是几代人的记忆,不能说丢就丢。
一代糖王,技术之路没有终点不忘初心砥砺前行

  怎么办呢?要不试试两两相融,将面塑融入翻糖,至少还能传承。

  想到这儿,周毅开始尝试做面塑的法子,来鼓捣翻糖。

  他先用铁丝盘出支架,将一些翻糖固定在支架上,细细雕琢。
一代糖王,技术之路没有终点不忘初心砥砺前行

  只用三三两两工具,一双巧手来去如飞,不一会儿功夫,一个美人初具雏形。
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  美丽的酮体,最终要包裹上华丽的衣裳。

TAG标签: 传统手艺 一代糖王
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